고추장


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매실고추장 2kg (화학보존료 무첨가 전통고추장으로 택배배송 과정에서 간혹 끓어 넘치는 경우가 있습니다. 꼭 구매 하실분은 사전 양지바랍니다.

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  • 인해농원
  • 고추분(국내산), 찹쌀(국내산), 매실농축액(국내산), 메주가루(국내산)
  • 39,600원

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  • 매실고추장 2kg (화학보존료 무첨가 전통고추장으로 택배배송 과정에서 간혹 끓어 넘치는 경우가 있습니다. 꼭 구매 하실분은 사전 양지바랍니다.
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상품 상세설명

인해농원에서 만드는 매실 고추장은 하나하나 정성을 드려 말린 국내산 태양초 고춧가루와 집에서 직접키운 매실로 숙성한 원액과 질 좋은 국내산 찹쌀을 이용하여 만들었습니다.
인해매실고추장은 일체의 화학첨가물이 없이 순수한 100%의 매실 원액을 사용하여 만들었기 때문에 매콤한 맛이 일품입니다. 전통을 이어가는 어머님의 손맛으로 만든 제품입니다

::인해매실고추장 만드는 방법::

찹쌀은 깨끗이 씻어 소쿠리에 담아 물기를 제거한다.
방앗간에서 찹쌀인절미를 만들어 온다.
엿기름을 체에 곱게 걸러서 엿기름 물을 만들고 소금물도 준비해 둔다.
뜨거운 인절미에 엿기름물을 부어 떡을 곱게 풀어 놓는다.
풀어진 떡에 정량의 고춧가루와 매실원액과 소금물을 붓고 하루저녁 재운뒤 소금으로 간을 맞춘다.
간이 잘 맞추어진 고추장을 항아리에 담아 햇볕과 바람이 잘 드는 장독대에 보관한다.

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